Referenties

Edwin is een gepassioneerde kok en docent. Dit heb ik al meerdere malen mogen ervaren in onze kookclub. Edwin werkt met 1e klas vis, vlees en groenten. Op een duidelijke en inspirerende wijze weet hij een groep amateurs toch op een behoorlijk “chef”niveau te laten koken, waarbij plezier hand in hand gaat met leren. 

Ook tijdens een onlangs genoten pop-up diner laat Edwin zich van zijn beste kant zien. Tijdens dit diner werden eerlijke streekproducten op een originele wijze bereid en door de gasten genoten.

Bij Edwin proef je altijd waarvoor iets is bedoeld, geen bergen saus en veelheid aan ingewikkelde bereiding en smaken, maar puur en eerlijk eten. Dit kan alleen maar worden bereikt met kennis van zaken, passie en kwaliteitsproducten.

Als je Edwin vraagt voor je kookclub of diner aan huis, ben je verzekerd van een geslaagde avond

Joep van Rens  

 
 

Met onze kookclub koken wij al enkele jaren met Edwin. Hij weet ons nog steeds iedere keer te verrassen met een apart menu, een bijzondere bereiding, speciale ingredrienten of bijzondere gasten. In ons geheugen is de kookworkshop met Demoslager Gert Jan nog zo vers als vandaag. Een halve koe, 'vergeten' vlees en een bijzonder interessante avond omdat we rondom het vlees van de slager heen kookten. Van pure steak tartare van Bavette, cote du boeuf, longhaas en middenrifvlees. Naast heerlijk eten, veel opgestoken over vlees en hoe het mooi te bewerken en bereiden. En uiteraard heerlijk van gegeten

 

Heiko van Eldijk

 
 

In januari heeft Edwin voor het 21-diner van onze zoon Thomas gekookt. Volgens traditie een diner voor alleen mannen: zijn vader, broer, oom, vrienden, club- en huisgenoten. Vanaf het begin heeft Edwin meegedacht over de samenstelling van het 4-gangen diner voor 26 personen. Op de avond zelf wist hij “de heren” telkens weer te verrassen met zijn pure eten en mooie opmaak. Al met al, mede dankzij Edwin, een zeer geslaagde avond waar nog lang over nagepraat is.

Gea van Gorkom

Hoi Edwin, we willen je nogmaals bedanken, het was gisteren helemaal top, mede dankzij jouw kookkunsten is het 21-diner van Denise helemaal geslaagd, alle meiden vonden het fantastisch en hebben heerlijk gegeten! Heerlijke vis- en vleesgerechten, de kaas en het geweldige dessertbuffet viel ook ontzettend in de smaak bij de meiden (zoals je zelf gezien hebt ) En wat heerlijk dat je alles van het begin tot eind verzorgd hebt! We hebben met bewondering naar je staan kijken in de keuken, de hele tijd relaxed en met een smile stond je te koken voor die hele groep meiden!

Groetjes van Berend, Bianca en Denise